लेख सामग्री
वाइल्ड ब्लू रेस्टुरेन्ट + बारका शेफ जास्पर क्रिकशाङ्क, बीसी, व्हिस्लरमा शनिबार राति ओटावामा 2024 क्यानेडियन कुलिनरी च्याम्पियनशिप जित्यो।
भ्यानकुभर योग्यता कार्यक्रमका विजेताले एउटा डिश प्रस्तुत गरे जसलाई उनले “जंगली बीसी अनुभव” भनेका थिए, जसमा साइड स्ट्राइप झिंगा टेरिन, डन्जेनेस क्र्याबको टार्टलेट र जियोडक क्ल्याम सस समावेश थियो।
लेख सामग्री
क्यालगरीको फेयरमन्ट प्यालिसरमा रहेको रेस्टुरेन्ट हथर्नका शेफ रुपर्ट गार्सिया क्यालगरी क्वालिफायरका विजेता थिए। उनले स्टिलहेड ट्राउट, क्र्यानबेरी एप्पल फ्लुइड जेल र अचार मूली अभिनीत परिष्कृत पाक रचना प्रस्तुत गरे।
लेख सामग्री
एडमन्टनको प्रतिनिधित्व गर्दै रेड डियर रिसोर्ट र क्यासिनोका शेफ जेपी डुब्लाडोले कांस्य जितेका थिए। उसको परिकारले बीसी सेबलफिसलाई होक्काइडो स्क्यालपसँग जोड्यो र ट्याबर मकैको मिठासलाई हाइलाइट गर्यो।
च्याम्पियनशिपको राष्ट्रिय पाक सल्लाहकार क्रिस जोन्सले भने कि प्रतियोगिताको स्तर “मैले देखेको जस्तो राम्रो।” च्याम्पियनशिपमा फाइनल सहित तीनवटा घटनाहरू समावेश छन्, र जोन्सले भने कि प्रतियोगिता अगाडि बढ्दै जाँदा नेतृत्वले हात परिवर्तन गर्यो।
प्रतियोगितामा ओटावाको एयाना रेस्टुरेन्ट कलेक्टिभका शेफ राघव चौधरीलगायत क्यानडाभरका अन्य सात शेफले भाग लिएका थिए ।
गत वर्ष, ओटावा शेफ ब्रायना किमले आफ्नो बिरुवामा आधारित सिर्जनाको साथ राष्ट्रिय च्याम्पियनशिप जितिन् जसमा प्याजको टुइल, स्मोक्ड आलु, रबर्ब जर्की, माइटके च्याउ, अचार प्याज, डिल, ल्याक्टो-किण्वित हरियो टमाटर ब्राइन र कोजी ब्रोथ समावेश थियो।
किमले भर्खरै आफ्नो चर्चित एडलिन स्ट्रीट रेस्टुरेन्ट एलिस बन्द गरिन्, जुन गत वर्ष क्यानाडाको १०० उत्कृष्ट रेस्टुरेन्टको सूचीमा ३१ औं स्थानमा थियो, ताकि उनले यस वर्षको अन्त्यमा नयाँ रेस्टुरेन्ट एन्थिया खोल्न सकून्।
क्यानाडाली पाक च्याम्पियनशिपको इतिहासमा, जुन लगभग 20 वर्ष पछाडि जान्छ, ओटावा शेफहरू पोडियमहरूमा प्रमुख थिए।
शेफ Yannick LaSalle, अहिले क्यानाडाको सर्वोच्च अदालतका शेफ तर पहिले चेल्सीको Les Fougères मा शेफ थिए, 2019 मा स्वर्ण जिते।
रोचेस्टर स्ट्रिटमा एटेलियरका शेफ-मालिक मार्क लेपाइनले 2012 र 2016 दुवैमा राष्ट्रिय च्याम्पियनशिप जितेका थिए। उहाँ घटनाको मात्र दुई पटक विजेता हुनुहुन्छ।
राष्ट्रिय विजेतालाई ताज लगाउनुको अतिरिक्त, पाक च्याम्पियनशिप यसको ग्रेट किचेन पार्टी क्षेत्रीय क्वालिफायरहरूसँगै स्पिरिट नर्थ, म्युसिकाउन्ट्स र विभिन्न स्थानीय खाना परोपकारी संस्थाहरूको लागि फन्डरेजर हो।
आफ्नो सामाजिक नेटवर्कमा यो लेख साझा गर्नुहोस्