Axarquía को बेल अंगूर तिनीहरूको गुणस्तर किशमिश को लागी प्रसिद्ध छ, स्पेन मा सबै भन्दा राम्रो मानिन्छ। तर गुणस्तरीय किशमिशदेखि गुणस्तरीय मदिरामा ठूलो छलांग छ, क्लारा भेर्हेइज र आन्द्रे दुवैले जोश र दृढ संकल्पका साथ अँगालेको चुनौती।
तिनीहरूले स्थापना गरे Bodegas Bentomiz A-7206 को साथमा Sayalonga को गाउँ नजिकै मालागा प्रान्तको Axarquía पहाडको एक आश्चर्यजनक स्थानमा, स्लेट मैदानमा, भूमध्यसागरलाई हेरेर।
तिनीहरूका आफ्नै दाखहरू 80-देखि-100-वर्ष पुराना छन्, तर तिनीहरूले आफ्नो विशिष्ट, सुरुचिपूर्ण गिलास स्टपरको साथ छाप लगाएको गुणस्तरको सुक्खा र मीठो लेबलहरूको अब विविध सूची आपूर्ति गर्न प्रान्त भरबाट अंगूरहरू प्राप्त गर्छन्।
राम्रो, सन्तुलित, मीठो, रातो वाइन बनाउनु जुन तपाईंको हजुरआमाको प्लम जाम जस्तै स्वाद छैन। को भव्यता एरियानास डेभिड रेड स्वीट यो सन्तुलन सही बनाउनको लागि पूर्ण कडा परिश्रम र किण्वन र बुढ्यौली प्रक्रियाहरूको सटीकताबाट आउँछ।
पाकेको Merlot अंगूरले कालो-करेन्ट, पुष्प मह र केही स्ट्रबेरीको सुन्दर विशिष्ट सुगन्ध दिन्छ। प्यालेटमा यसको मखमली चिकनी, धेरै मीठो छैन, ताजा अम्लता र कोमल परिष्कृत ट्यानिन्सको साथ। चकलेट र गाढा फलहरूको स्पष्ट स्वाद, धेरै लामो फिनिशको साथ।
मिठास, अम्लता र ट्यानिन्स बीचको सन्तुलन लगभग पूर्ण छ। एक रमणीय रक्सी। पकाएको क्यामेम्बर्ट वा गाढा चकलेट मुसको साथमा अपरिटिफको रूपमा 8ºC मा सेवा गर्नुहोस्।
90-92 ब्रुजा अंक।
EUR 13 – 20 (375ml बोतल)। अनलाइन बाट मलागा को अलमारी: laalacenademalaga.com; taninowines.comर bodeboca.com। वैकल्पिक रूपमा, भिना भ्रमण गर्नुहोस् र त्यहाँ लिनुहोस् bodegasbentomiz.com
(विशेषताहरू/वाइन: एरियानास डेभिड)