केवल किनकी केहि सस्तो छ यसको मतलब यो होइन कि यसको सस्तो स्वाद चाहिन्छ, TikTok सनसनी Mitch Lane, उर्फ ​​@mealsbymitch मान्छ।

तीन सन्तानको बुबा, बाट वोल्भरह्याम्प्टनव्यस्त अभिभावकहरूलाई कसरी बजेटमा पकाउने भनेर देखाउने आफ्नो मिशन बनाएको छ, र अब आफ्नो पहिलो पुस्तक, फिड योर फ्यामिली फर ए फाइभर जारी गर्दैछ।

७

७

उसले सुपरमार्केटमा स्वादिष्ट, पौष्टिक खानाको लागि तपाईलाई चाहिने सबै चीजहरू कसरी प्राप्त गर्ने भनेर बताउँछ।

उनी भन्छन्: “म तपाईहरू सबै व्यस्त, बजेट-सचेत जनताले बैंक नछोडिकन स्वादिष्ट, आरामदायी खानाको आनन्द लिन चाहन्छु।

“र योजना संग, तपाईं यी सबै बनाउन सक्नुहुन्छ व्यञ्जनहरु आधा घण्टा भित्र।

“सस्तो र छिटो, यो हामीलाई चाहिने कुरा हो।”

उसले आफ्ना मनपर्ने केही व्यञ्जनहरू, र Emily Fairbairn सँग बचतको लागि शीर्ष सुझावहरू साझा गर्दछ।

• Feed Your Household for A Fiver बाट निकालिएको – 30 मिनेट भित्र (HarperCollins), अहिले, £16.99। पाठ ©मिच लेन २०२४। फोटोग्राफी ©टम रेजिस्टर २०२४

एक प्यान lasagne

2 वयस्क र 2 बच्चाहरु लाई सेवा गर्दछ

७

यो बनाउन को लागी एक सरल तरीका हो lasagne आधा घण्टामा जुन निश्चित रूपमा निराश हुनेछैन।

म ससेजहरूका लागि गाईको मासु वा सुँगुरको मासु स्वैप गर्छु, किनकि तिनीहरू सस्तो हुन्छन् र मसलाले भरिएका हुन्छन् त्यसैले डिशलाई थप मुक्का दिनुहोस्। मजा लिनुहोस्।

तपाईंलाई चाहिन्छ:

• 8 पोर्क सॉसेज
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• 1 प्याज, बारीक काटिएको
• 3 लसुन लौंग, बारीक काटिएको
• 1 चम्मच टमाटर प्यूरी
• 400 ग्राम टिन काटिएको टमाटर
• 300ml बीफ स्टक (एक घनबाट बनेको)
• 10 सुकेको lasagne पानाहरू
• मुट्ठी भर ताजा तुलसी, बारीक काटिएको
• 125 ग्राम बल मोजारेला
• नमक र कालो मिर्च

विधि: उठाएर सुरु गर्नुहोस् सॉसेज छाला।

यो गर्नको लागि एक सजिलो तरिका एक धारिलो चक्कु लिनु हो, सावधानीपूर्वक छालामा छेड्नुहोस् र ससेजको लम्बाइलाई टुक्रा पार्नुहोस्।

त्यसपछि तपाईले छालालाई मासुबाट हटाउन सक्षम हुनुपर्दछ।

थोरै ओसिलो हातले ससेजहरूलाई सानो टुक्रामा भाँच्नुहोस् (मासुलाई टाँसिएको रोक्नको लागि) त्यसपछि मासुलाई काठको चम्चा वा स्प्याटुलाले साना टुक्राहरूमा भाँच्नुहोस्।

नमक र काली मिर्च संग सिजन।

उच्च गर्मीमा फ्राइङ प्यान राख्नुहोस् र जैतून थप्नुहोस् तेल।

ससेज मासु पकाउनुहोस् जब सम्म यो खैरो हुन सुरु हुँदैन।

यसलाई पकाउनको लागि लगभग 3-4 मिनेट मात्र लिनुपर्छ।

जब मासु खैरो हुन्छ र क्रिस्पी हुन थाल्छ, यसलाई प्यानबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र यसलाई अलग गर्नुहोस्।

प्याज थप्नुहोस् र यसलाई 2 मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस् जबसम्म यो नरम हुन सुरु हुन्छ, त्यसपछि लसुन थप्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

प्यानमा सॉसेज मासु फर्काउनुहोस् त्यसपछि टमाटर प्यूरी थप्नुहोस्। यसलाई हलचल गर्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

टमाटर र बीफ स्टक थप्नुहोस् र हलचल।

केही थप नुन र काली मिर्च थप्नुहोस् र मिश्रणलाई 10 मिनेटको लागि कम तातोमा उमाल्न दिनुहोस्, जबकि तपाईंले लासग्न पानाहरूलाई नरम पार्नको लागि नुन उमालेको पानीमा राख्नुहोस्।

जब lasagne पानाहरू नरम हुन्छन्, तिनीहरूलाई चटनीमा थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई डुबाउनुहोस्।

lasagne एक पूर्ण गडबड देखिन सक्छ तर यो राम्रो स्वाद गइरहेको छ।

तुलसी थप्नुहोस् र मार्फत मिश्रण गर्नुहोस्।

मोजारेला बललाई टुक्रामा टुक्रा पार्नुहोस् र यसलाई शीर्षमा फैलाउनुहोस्।

प्यानलाई तातो ग्रिल मुनि २-३ मिनेटको लागि राख्नुहोस् र मोजारेलालाई रङ लगाउनु होस्।

माथि थप तुलसी छर्कनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।

कालो बीन र चावल burritos

4-6 सेवा गर्दछ

७

यी धेरै साधारण बुरिटोहरू छन् जुन बाँकी पकाएको चामलको साथ बाहिर निकालिन्छ।

यो नुस्खाको लागि म स्मोकी चिपोटल मसाला मिश्रण प्रयोग गर्दछु, तर एक सभ्य फजिता वा peri-peri मसला पनि राम्रो काम गर्नेछ।

यी 15 मिनेटमा सुरु देखि समाप्त गर्न सकिन्छ।

तपाईंलाई चाहिन्छ:

• 1 चम्मच वनस्पति तेल
• 1 रातो प्याज, बारीक काटिएको
• 1 रातो खुर्सानी, बारीक काटिएको
• 1 पहेंलो काली मिर्च, बारीक काटिएको
• 4 लसुन लौंग, बारीक काटिएको
• 2 चम्मच धुवाँ चिपोटल मसाला
• 400 ग्राम टिन काटिएको टमाटर
• 400 ग्राम टिन कालो बीन्स, निकास
• 600 ग्राम बाँकी पकाएको भात, चिसो
• ६ टर्टिला र्याप (२० सेमी व्यास)
• नमक र कालो मिर्च

विधि: एक मध्यम तातोमा प्यान राख्नुहोस् र तेल, प्याज, खुर्सानी र काली मिर्चको साथ एक चुटकी नुन थप्नुहोस्।

3-4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् जब सम्म मिश्रण नरम हुन सुरु हुन्छ।

लसुन थप्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि चिपोटल मसला थप्नुहोस् र 30 सेकेन्डको लागि पकाउनुहोस्।

टमाटर, सिमी र पकाएको चामल मा टिप।

सबै कुरा मिलाउनुहोस् र भातलाई तापक्रममा ल्याउन २ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।

नमक र कालो मिर्चको साथ स्वाद र मौसम।

प्यानका सामग्रीहरू टर्टिलाहरू बीच समान रूपमा विभाजित गर्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई बेर्नुहोस्।

यसो गर्नको लागि सबैभन्दा राम्रो तरिका भनेको चामलको मिश्रणलाई तपाईंको नजिकको टर्टिला किनाराबाट लगभग 2.5 सेन्टिमिटरको दूरीमा राख्नु हो, त्यसपछि छेउमा फोल्ड गर्नुहोस् र किनाराहरूलाई कडा रूपमा टाँस्दा यसलाई तपाईंबाट टाढा घुमाउनुहोस्।

यो अभ्यास लाग्न सक्छ। यदि तपाईंलाई यो गाह्रो लाग्छ भने, तपाईंले आत्मविश्वास निर्माण नगरेसम्म प्रत्येकमा कम भर्नुहोस्।

उच्च तातोमा ग्रिडल प्यान राख्नुहोस्, बुरिटोहरू थप्नुहोस् र प्रत्येक छेउमा 30 सेकेन्डको लागि सील गर्नुहोस्।

तपाईं केहि चाहनुहुन्छ राम्रो कालो पट्टी चिन्हहरू।

burritos को आधा मा टुक्रा, एक कोण मा, र तपाईं सेवा गर्न तयार हुनुहुन्छ।

तरकारी थाई हरियो करी

4 सेवा गर्दछ

७

यो तपाईंले कहिल्यै बनाउनु हुने सरल र द्रुत करी रेसिपीहरू मध्ये एक हो।

तपाईं मनपर्ने कुनै पनि तरकारी थप्न सक्नुहुन्छ। फूलगोभी र बच्चा मकै एक महान थप हो।

केवल सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले सबै तरकारीहरू 2 सेन्टिमिटर, काट्ने आकारको टुक्राहरूमा काट्नु भएको छ।

तपाईंलाई चाहिन्छ:

• 2 चम्मच वनस्पति तेल
• 1 प्याज, बारीक काटिएको
• 1 रातो खुर्सानी, बारीक काटिएको, साथै सेवा गर्न अतिरिक्त स्लाइसहरू
• 170 ग्राम जार थाई हरियो करी पेस्ट
• 400 ग्राम टिन नरिवल दूध
• 2 पकाउने आलु, छीलिएको र 2 सेन्टिमिटर टुक्रामा काट्नुहोस्
• 1 ठूलो गाजर, छीलिएको र 2 सेमी टुक्राहरूमा काट्नुहोस्
• 200 ग्राम हरियो बीन्स, आधामा काट्नुहोस्
• जेस्ट र आधा कागतीको रस
• 20 ग्राम ताजा धनिया, बारीक काटिएको
• नमक र कालो मिर्च

विधि: एउटा ढक्कन भएको प्यानलाई मध्यम तातोमा राख्नुहोस्, तेल, प्याज र एक चुटकी नुन हाल्नुहोस् र प्याज नरम नभएसम्म 3-4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

मिर्च थप्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

करी पेस्टको सम्पूर्ण जार थप्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि नरिवलको दूधमा हाल्नुहोस्।

ट्यापको पानीले टिनलाई आधा भर्नुहोस् र त्यो पनि थप्नुहोस्।

प्यानको सामग्रीलाई एक उबालमा ल्याउनुहोस् र आलु र गाजर थप्नुहोस्।

ढक्कनमा राख्नुहोस् र सबै चीज 8-10 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्।

सिमीहरू थप्नुहोस् र थप 4-5 मिनेटको लागि वा सेम पकाएको बेलासम्म उमाल्नुहोस्।

कागतीको रस र रस, र धनिया थप्नुहोस्, र तिनीहरूलाई मिश्रण गर्नुहोस्।

स्वाद र स्वाद को मौसम।

रातो खुर्सानीको टुक्रा र भातसँग सेवा गर्नुहोस्।

पनीर ब्रोकोली gnocchi

2 वयस्क र 2 बच्चाहरु लाई सेवा गर्दछ

७

यदि तपाईं चीजको ठूलो प्रशंसक हुनुहुन्छ भने, तपाईं यससँग स्वर्गमा हुनुहुनेछ।

मलाईदार, पनीर, रमाइलो र अविश्वसनीय सान्त्वनादायी।

म त्‍यसैको बारेमा सोचेर मात्रै रुँदै छु।

गतिको लागि, म यसलाई पनीर पगाल्न ग्रिल मुनि टाँस्छु (ओभन बेकिंगको विपरीत)।

म हप्ताको साँझमा खानाको लागि वर्षौं पर्खन चाहन्न।

तपाईंलाई चाहिन्छ:

• 3 चम्मच जैतून का तेल
• 500 ग्राम gnocchi
• ब्रोकाउलीको १ टाउको, ३ सेन्टीमिटर टुक्रामा काटिएका फूलहरू, डाँठको बोक्रा र बारीक काटिएको
• 1 चम्मच मिर्च फ्लेक्स
• 2 चम्मच लसुन दाना
• 200 ग्राम नरम चीज वा क्रीम चीज
• 125 ग्राम बल मोजारेला
• नमक र कालो मिर्च

विधि: ग्रिललाई उच्चमा तताउनुहोस्।

बीचमा, उच्च गर्मीमा प्यान राख्नुहोस् र तेल थप्नुहोस्।

gnocchi, ब्रोकोली फ्लोरेट्स र स्टक, चिली फ्लेक्स, लसुन ग्रेन्युलहरू र नुन र कालो मिर्चको उदार चुटकी थप्नुहोस्।

प्यानमा सबै चीज एक साथ राम्रोसँग टस दिनुहोस् र gnocchi सुनौलो हुन सुरु नभएसम्म 3-4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

नरम चीज थप्नुहोस् र यसलाई 1 मिनेटको लागि हलचल गर्नुहोस्।

सबै चीजलाई बेकिंग डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, मोजारेलाको बल तोड्नुहोस् र यसलाई माथि फैलाउनुहोस्।

4-5 मिनेटको लागि ग्रिल मुनि gnocchi को डिश राख्नुहोस् जबसम्म चीज पग्लिन्छ र सुन्दर सुनौलो हुन्छ।

टोस्टमा मसालेदार chorizo ​​पनीर बीन्स

4 सेवा गर्दछ

७

यदि तपाईंले टोस्टमा सिमी कहिल्यै खानुभएको छैन भने के तपाईं ब्रिटिश हुनुहुन्छ?

यो नुस्खा परम्परा संग तोड्छ, थप्दै chorizo र तातो र मसालेदार खुर्सानीको मसला – त्यसपछि मोजारेलालाई त्यसमा पग्लिदिनुहोस्।

यसको सुन्दरता यो हो कि यो अझै बजेट भित्र छ।

म सुझाव दिन्छु कि तपाइँ तयार-कटा chorizo ​​किन्नुहोस्, किनकि chorizo ​​औंठी महँगो छ।

तपाईंलाई चाहिन्छ:

• 1 चम्मच वनस्पति तेल
• ½ प्याज, बारीक काटिएको
• 70g प्याक पातलो काटिएको chorizo
• 2 लसुन लौंग, कीमा
• 41 ग्राम प्याकेट खुर्सानी कोन कार्ने मसाला
• 400 ग्राम टिन काटिएको टमाटर
• 2 x 400 ग्राम टिन हरिकोट बीन्स
• 125 ग्राम बल मोजारेला
• 8 स्लाइस बाघ वा ब्लूमर रोटी
• 8 अचार jalapeño स्लाइस, सेवा गर्न (वैकल्पिक)
• नमक र कालो मिर्च

विधि: एक मध्यम गर्मीमा प्यान राख्नुहोस् र तेल, प्याज र कटा chorizo ​​थप्नुहोस्।

प्याज नरम नभएसम्म तिनीहरूलाई 3-4 मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस्।

लसुन थप्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्, लगातार हलचल।

सिजनिङमा टिप गर्नुहोस् र यसलाई मिलाउनुहोस्, त्यसपछि थप 30 सेकेन्डको लागि पकाउनुहोस्।

टमाटर र हरिकोट बीन्स थप्नुहोस् त्यसपछि टिनहरू मध्ये एकलाई चिसो पानीले आधा भर्नुहोस् र त्यो पनि हाल्नुहोस्।

सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस् त्यसपछि यसलाई 10-15 मिनेटको लागि बबल छोड्नुहोस् जबसम्म चटनी कम र गाढा हुँदैन।

अन्तिम दुई मिनेटमा मोजारेलाको बललाई तोड्नुहोस् र यसलाई पग्लिएसम्म मिलाउनुहोस्।

यसैबीच, रोटीका टुक्राहरूलाई टोस्ट गर्नुहोस् (आदर्श रूपमा ग्रिडल प्यानमा तिनीहरूलाई कालो चार चिन्हहरू दिन – वैकल्पिक रूपमा टोस्टर प्रयोग गर्नुहोस्)।

स्वादको लागि नमक र कालो मिर्चको साथ सेम समाप्त गर्नुहोस्।

प्लेट अप गर्नुहोस्, टोस्टमा बीन्स चम्मचमा राख्नुहोस् र यदि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, मसालेदार जालापेनोसँग माथि राख्नुहोस्।