मा सुरु गर्यौं ला Caixa फोरम नजिक Vermuteria ला रोजा जहाँ हामी सुपर क्यूट बारमा बसेका थियौं, पेयहरूले भरिएको सेल्फहरू, मिर्च र लसुन झुण्ड्याइएको, र काठको स्ट्यान्डमा ठूलो “जामन”, जुन माग अनुसार काटिएको थियो। एक प्यारा फ्रान्सेली प्रबन्धकले हामीलाई हाम्रो सम्झौतामा समावेश गरिएका पेयहरूको छनोट प्रस्ताव गरे। मेरो साथी एक गिलास काभा लिएर गए, जबकि मैले केहि घर भरमाउथ रोजें, किनकि हामी भर्म्युटेरियामा थियौं।

हाम्रो पहिलो पाठ्यक्रमको लागि हामीलाई साना तपसहरूको चयन प्रस्ताव गरिएको थियो जसमा उदार चम्चा इन्सालाडा रुसा समावेश थियो। रूसी सलाद र दुई croquetas, एक ह्याम संग र अर्को पालक, नीलो चीज र अखरोट संग। जब म insalada rusa मा केहि टुना भएको मा अलिकति विरोध गरिरहेको थिएँ (मलाई थाहा छ कि यो तयार गर्ने स्पेनिश तरीका हो, तर म बिना रुचाउँछु), म यो स्वादिष्ट थियो भनेर अस्वीकार गर्न सक्दिन। त्यस्तै क्रोकेटाहरू पनि थिए, दुबै बाहिरबाट धेरै क्रिस्पी र भित्र पग्लने नरम। मेरो साथीले जारमा केही स्वादिष्ट देखिने म्यान्चेगो पनीरमा टिप्पणी गर्नुभयो र प्रबन्धकले हामीलाई प्रयास गर्नको लागि केही क्यूबहरू प्रस्ताव गर्न द्रुत थिइन्। यस प्रकारको विवरण, विशेष गरी व्यस्त ठाउँमा, सधैं मलाई जित्छ। म यस ठाउँमा पहिले गएको थिइनँ र मलाई खाना र वातावरण दुबै मन परेकोले फर्केर आउँदा डर लाग्यो। यो या त डेट वा साथीहरूसँग भेट्नको लागि ठूलो सानो ठाउँ जस्तो देखिन्थ्यो।

हाम्रो यात्राको अर्को बिसौनी थियो कर्फ्यू, अर्को ठूलो सानो खोज, ला रम्ब्ला पछाडि टाँसिएको। यहाँ हामीले रिकोटा पनीर र “लाग्रीमास डे पिमिएन्टो” संग गहिरो फ्राइड जुचीनीको फूल थियौं, आँसुको आकारको मीठो र अमिलो सानो मिर्च जसले डिशको माटोको स्वादमा केही उत्साह थप्यो। मैले कुनाको वरिपरि बस्ने साथीसँग टोक डे क्वेडामा पहिले खाएको छु, तर मैले यो डिश पहिले प्रयास गरेको छैन, त्यसैले त्यो अर्थमा यो अर्को ठूलो खोज थियो।

तेस्रो स्टप, हाम्रो मुख्य खानाको लागि, थियो हाम्रो द्वारा अवधारणा मा Xalest। सुरुका केही स्टपहरू धेरै अनौपचारिक भोजनालयहरू भए तापनि, यो समान रूपमा स्टाइलिश होटलको भुईं फ्लोरमा रहेको स्टाइलिश रेस्टुरेन्टमा उत्कृष्ट अनुभव थियो। यहाँ हामीसँग केही थियो मासुको आलुको ओछ्यानमा बियर ससमा बीफ गालाहरू, पार्सनिप स्ट्र चिप्सले सजाइएको। केही राम्रो रेड वाइनसँग जोडिएको, यो मैले यस वर्ष खाएको सबैभन्दा स्वादिष्ट मुख्य खाना थियो। सरल, तर स्वादले भरिएको र वास्तवमै अधिक। मलाई एउटा कचौरामा प्रस्तुति मनपर्यो जुन लाभा चट्टानबाट कोरिएको जस्तो देखिन्छ वा सम्भवतः छ। यहाँ हुँदा, हामीले रुबेन नामक वेटरसँग साथी बनायौं जो आफ्नो खाली समयमा खाना फोटोग्राफर हुन्, र उहाँले हामीलाई अझ राम्रो खाना फोटोग्राफी गर्नका लागि केही राम्रा चालहरू दिनुभयो।

हाम्रो अन्तिम स्टप थियो C/ Carme मा Lo Divino। हामी नजिकै पुग्दा, हामीले ढोकामा शेफ, डिनोलाई देख्यौं, ताजा हावाको केही सास लिँदै। यो प्रकट भयो कि उहाँ दुबै शेफ र यस मनमोहक ठाउँको मालिक हुनुहुन्थ्यो, अर्को जुन म पहिले गएको थिइनँ र मैले मेरो “फिर्ता” सूचीमा थपे। यहाँ हाम्रो मिठाई थियो; एउटा न्यानो सुन्तला र बादामको केक, सुन्तलाको आइसक्रिम र काटिएको बदामको साथमा परोस। मलाई यहाँको बनावट र तापक्रमको मिश्रण मन पर्यो। न्यानो नरम केक मोटो आइसक्रिम र कुरकुरा बदाम संग जोडिएको थियो। यो एकदम स्वादिष्ट थियो र एक गिलास मीठो मरुभूमि रक्सी संग पूर्ण रूपमा जोडिएको थियो। हामीले मरुभूमिलाई छिट्टै उपहास गर्यौं तर त्यहाँ केही बेर बस्यौं, केवल वातावरणलाई भिजाएर र हाम्रो अर्को भ्रमणको अगाडि एक धेरै रोचक मेनु जाँच गर्दै।

सबैमा, जर्जिया र म दुबैलाई यो भ्रमण एकदम मन पर्यो र अर्को वर्ष फर्कने वाचा गरे, हुनसक्छ रेस्टुरेन्टहरूको फरक सेटको लागि। हामी दुबैको लागि यो कुनै ठाउँको फिर्ता भ्रमण थियो र ए केही उत्कृष्ट स्थानहरूको खोज जुन हाम्रो रडारमा पहिले थिएन। मलाई विशेष गरी त्यो रात हामीले अनुभव गरेका भोजन शैलीहरूको मिश्रण मन पर्यो, हलचल गर्ने तपस ठाउँदेखि एक उत्कृष्ट, उच्च अन्त रेस्टुरेन्टमा।

मलाई लाग्छ कि यो मसँग खाना खाने एक वर्षको लागि राम्रो अन्त्य थियो। 2024 मा हामी सबै खुसी, स्वस्थ र राम्रो खुवाउन सक्छौं! जय होस्!