ला विना सहकारी, DO भ्यालेन्सिया। 40% Cabernet Sauvignon; 40% Tempranillo; 10% Merlot; 10% सिरहा।

के तपाईंलाई थाहा छ कि प्रायजसो स्पेनिश मदिराहरूको लागि, दाखबारीले एक यूरो प्रति किलो, कहिलेकाहीँ 50 सेन्टिमोस भन्दा कममा अंगूर किनेको थियो?

दाखबारी सहकारीको परम्परा कृषकहरूले आफ्नो बालीको उचित मूल्य प्राप्त गर्ने उचित आकांक्षाबाट जन्मेको हो। स्पेनमा, विशेष गरी, यसको नाजुक पोष्टको साथ, 1940 र 50 को दशकमा गृहयुद्धको अवस्था, दाखबारी मालिकहरूले सहकारीहरू गठन नगरेको भए, धेरै दाखहरू ओइलाउने र जमिन त्याग्ने सम्भावना धेरै छ।

यो महिना, हाम्रो रक्सी बाट आउँछ ला विना सहकारी, 1944 मा टेरेस डेल्स अल्फोरिन्समा स्थापित, भ्यालेन्सिया प्रान्तको दक्षिणमा रहेको पुरानो भूमि, जसले प्रभाववादी चित्रकारहरूलाई प्रेरित गरेको थियो, केही उत्कृष्ट भ्यालेन्सियन मदिराहरू होस्ट गर्ने भूमिहरू। La Viña का विभिन्न नगरपालिकाहरूबाट 1500 सहयोगीहरू छन्: La Font de La Figuera, Fontanars dels Alforins, Moixent, Villena, Ontinyent र Ayora। La Font de La Figuera, Terres dels Alforins सँग सम्बन्धित 4,000 हेक्टेयर दाखबारी मध्ये 2,400 को मालिक हुन्। यसको एउटा लेबल, जुआन डे जुआन्स, 16 औं शताब्दीको पुनर्जागरण चित्रकारको नाममा राखिएको छ, जो ला फन्ट डे ला फिगुएराबाट आएका थिए।

यद्यपि, हामी यसको प्रमुख मदिराहरू मध्ये एकमा फोकस गर्छौं, पोर्ट नम्बर १२ को बिक्री। यो भ्यालेन्सिया मा एक प्रसिद्ध माछा रेस्टुरेन्ट को हेड वेटर द्वारा अत्यधिक सिफारिस गरिएको थियो। सुरुमा यो अनौठो छनोट जस्तो लाग्थ्यो, तर हामी निराश भएनौं। चार प्रमुख अंगूरहरूको एक असामान्य मिश्रण, जस्तै चार शीर्ष-सेलिब्रेटी अभिनेताहरूलाई एकै समयमा स्टेजमा राख्ने, तर परिणाम धेरै सहयोगी र सामंजस्यपूर्ण छ, हामीले सबै संसारको सर्वश्रेष्ठ पाउँछौं, सायद १२ महिनाको नरम प्रभावको लागि धन्यवाद। ; चारजनाले अमेरिकी ओक ब्यारेलमा सँगै बिताए, त्यसपछि अर्को छ महिना बोतलमा।

सफा, जीवन्त र तीव्र गाढा चेरी-रातो रंगको रक्सी, ओकमा 12 महिनाले यसको जवानीलाई अस्पष्ट गर्दैन। नाक जटिल सुगन्धले घेरिएको छ, हामीले पहिले भेनिलालाई नोट गर्यौं त्यसपछि पाकेको, कालो फल (ब्ल्याकबेरी र करेन्ट), जाम्मी-मीठो, रातो फल, बाल्सामिक, चकलेट र कोमल कफीको सुगन्धहरू।

यद्यपि अमेरिकी ओकको प्रभावशाली हुनको लागि प्रतिष्ठा छ, यहाँ यसले जटिल वाइन, धेरै फलफूल र सही काठको समर्थनको परिणाम दिन्छ। मुखमा, शक्तिशाली, चिरस्थायी, चिल्लो, मीठो र मासुयुक्त ट्यानिन्स, पूर्ण रूपमा एकीकृत अम्लता, जसले यसलाई ताजापन दिन्छ र पाकेको फलको उपस्थितिलाई हाइलाइट गर्दछ। एक रमणीय रक्सी।

उपभोग गर्नु अघि एक घण्टा वा सो बोतल खोल्नुहोस्, यसलाई मध्यम चीजको साथ 16ºC मा थोरै चिसो पार्नुहोस्; खरायो स्ट्यू; तरकारी स्टु, वा calamar en salsa संग couscous।

92 Witch अंक। https://www.labarricawinos.com/ बाट वा सिधै वाइनरी https://www.ventadelpuerto.com/ वा El Cortes Inglés बाट EUR 9.00-13.00।