लेख सामग्री
क्यानाडा प्लेसमा नयाँ वर्षमा बजाउन फेरि कुनै आतिशबाजी हुनेछैन, तर बार र रेस्टुरेन्ट उद्योगमा COVID-19 पछि तीन वर्षको संघर्ष पछि चीजहरू उठेको देखिन्छ।
“मैले देखेको र सुनेको कुराबाट, चीजहरू राम्रो देखिन्छन्,” बीसी रेस्टुरेन्ट र फूडसर्भिसेस एसोसिएसनका अध्यक्ष र सीईओ इयान टोस्टेन्सनले भने। “उद्योग डिसेम्बरमा धेरै राम्रो भएको छ, हामीसँग केही राम्रो ग्राहक गणनाहरू छन्।”
लेख सामग्री
ती ग्राहक गणनाहरू आवश्यक रूपमा नाफामा अनुवाद गर्दैनन्, टोस्टेन्सनले भने, किनकि रेस्टुरेन्टहरूले तिर्नु पर्ने खर्चहरू ह्वात्तै बढेको छ, तर बाहिर खाना खाने मानिसहरूको संख्या सायद 80 र 85% को बीचमा फर्केको छ सामान्य मतदान पूर्व-COVID।
“मानिसहरू बाहिर जाँदैछन्, मानिसहरू पछि हटेका छैनन् र धेरै रेस्टुरेन्टहरू जसले परम्परागत रूपमा नयाँ वर्षको पूर्वसन्ध्याको लागि चीजहरू गरेका छन् – डिनर र उपन्यास चीजहरू – र तिनीहरू धेरै व्यस्त हुने आशा गरिरहेका छन्।”
तर प्रवृत्तिहरू परिवर्तन भएको छ, टोस्टेन्सनले भने।
“यो परम्परागत लुगा लगाएर बस्ने, दुई सिट बस्ने खालको कुरा होइन, यो अलि अनौपचारिक छ।
“मलाई लाग्छ कि मानिसहरू धेरै साहसी छन्।”
मानिसहरू कतै रक्सी खान, कतै बेलुकाको खानाको लागि, त्यसपछि फेरि कतै खाना पछि पेय पदार्थको लागि जान सक्छन्, उनले भने।
“मलाई लाग्दैन कि यो ‘एउटै ठाउँमा जानुहोस् र बस्नुहोस्’ जस्तो हो – यो एक ठाउँबाट सुरु हुन्छ र त्यहाँबाट जान्छ।
डिसेम्बर 31, 2020 मा, यो एक धोएको थियो, र नयाँ वर्ष 2021 को पूर्वसन्ध्यामा रेस्टुरेन्टहरू 8 बजे बन्द हुनुपर्यो
“यसको बारेमा कोही पनि खुसी थिएनन्, तर यो त्यसबेलादेखि निर्माण भइरहेको छ,” टोस्टेन्सनले भने।
“मानिसहरू अझै पनि रमाइलो गरिरहेका छन्, तर तिनीहरू फरक तरिकाले खर्च गरिरहेका छन्।”
लेख सामग्री
उदाहरणका लागि, पूर्ण-अन महँगो खाना बनाम थप खुशीको घण्टा पेय र एपेटाइजर।
“किनभने खाना महँगो छ, यसमा कुनै प्रश्न छैन, तर मानिसहरू अझै बाहिर जाँदैछन्, अझै योजनाहरू बनाउँछन्, रेस्टुरेन्टमा हिड्छन् र शो प्रकारको चीजमा जान्छन्, गन्तव्यको सट्टा साहसिक कार्य हो।”
पूर्व-COVID पछि महत्त्वपूर्ण भएका दुई अन्य कारकहरू, टोस्टेन्सनले भने, खाना डेलिभरी र सापेक्ष सहजता जसको साथ हाइलिंग एपहरूमा सवारीहरू उपलब्ध छन्।
रेस्टुरेन्टको व्यवसायको १२ देखि १५ प्रतिशतको बीचमा प्रि-COVID खाना डेलिभरी; आज यो लगभग 25 प्रतिशत छ।
“र मलाई लाग्छ कि हामीले नयाँ वर्षको पूर्वसन्ध्या जस्ता रातहरूमा सजिलै ठाउँहरूमा पुग्न कत्ति सजिलो छ भनेर बिर्सन्छौं,” टोस्टेन्सनले भने।
“तपाईंले ट्याक्सी अर्डर गर्नु अघि र यो अब देखा पर्न सक्छ वा तपाईंले तीन घण्टा पर्खनु पर्थ्यो वा तपाईं नर्थ शोर छोडेर डाउनटाउन जान चाहनुहुन्न किनभने तपाईं कहिल्यै फर्कनुहुन्न।
“(राइड-हेलिङ) को साथ तपाईं सबै ठाउँमा वरिपरि उछाल गर्न सक्नुहुन्छ, यसले यसलाई थप साहसिक बनाउँछ।”
x.com/gordmcintyre
हाम्रो वेबसाइट बुकमार्क गर्नुहोस् र हाम्रो पत्रकारिता समर्थन गर्नुहोस्: तपाईंले जान्न आवश्यक समाचारहरू नछुटाउनुहोस् — थप्नुहोस् VancouverSun.com र The Province.com आफ्नो बुकमार्क र हाम्रो न्यूजलेटरहरूको लागि यहाँ साइन अप गर्नुहोस्।
तपाईले डिजिटल सब्सक्राइबर बनेर हाम्रो पत्रकारितालाई पनि समर्थन गर्न सक्नुहुन्छ: प्रति महिना मात्र $१४ मा, तपाईले द भ्यानकुभर सन, द प्रोभिन्स, नेशनल पोस्ट र अन्य १३ क्यानाडाली समाचार साइटहरूमा असीमित पहुँच प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। आज सदस्यता लिएर हामीलाई समर्थन गर्नुहोस्: भ्यानकुभर सूर्य | प्रदेश।
आफ्नो सामाजिक नेटवर्कमा यो लेख साझा गर्नुहोस्