लेख सामग्री

शनिबार भानियरमा चिनी सिजनको किकअफको रूपमा चिन्ह लगाइयो, दर्जनौं मानिसहरूले चिनीको झाडीमा हिउँबाट अग्लो म्यापलहरूमा ट्याप गर्न, म्यापल सिरप उत्पादन प्रक्रियालाई किक-स्टार्ट गर्दै।

आगामी केही हप्ताहरूमा, लगभग 500 रूखहरू शहरी जंगलमा ट्याप गरिनेछ र, थोरै भाग्यको साथ, पुन: निर्मित शुगर शेकमा म्यापल सिरप उत्पादन गरिनेछ।

लेख सामग्री

लेख सामग्री

यो पाँच वर्षमा पहिलो “पूर्ण” चिनी सिजन हो, भ्यानियर म्युसेओपार्कका सञ्चार र मार्केटिङ प्रबन्धक एनिक नोर्मन्डले भने, कोभिड-१९ महामारी र २०२० को ग्रीष्ममा आगजनीका कारण उत्पन्न अवरोधहरू पछि।

गत वर्ष, ब्रान्ड-नयाँ चिनीको झोला म्यापल सिरप-थीमयुक्त खानाको लागि खुला थियो, तर यसको सिरप बनाउनका लागि केही उपकरणहरू अझै काम गर्न सकेको थिएन। यस वर्ष, यद्यपि, म्यापल सिरप रूखबाट रस बग्ने ठाउँबाट केही कदम मात्र उत्पादन हुनेछ।

“यो परम्परागत तरिकामा गरिन्छ,” नर्मन्डले भने। काँचो रसको बाल्टिनहरूलाई बॉयलरमा पम्प गर्नु अघि ठूला भाटहरूमा फ्याँकिन्छ, सही रङ र स्थिरता नपुगेसम्म उमालेर बोतलमा हालिन्छ।

भ्यानियरको चिनी झ्याक उत्तर अमेरिकाको सहरी सेटिंगमा केही सक्रिय चिनी झोलाहरू मध्ये एक मानिन्छ, उनले भनिन्।

मेयर मार्क सटक्लिफ शनिबार बिहान रूखहरूमा ट्याप लिने पहिलो व्यक्तिहरू मध्ये एक थिए।

“ओटावाको बारेमा एउटा ठूलो कुरा भनेको हामीसँग सहरको धेरै शहरी भाग छ, तर सहर भित्र, हामीसँग यी अद्भुत ठाउँहरू छन्,” सटक्लिफले भने। “तपाईंले प्रकृतिमा हुन धेरै टाढा यात्रा गर्नुपर्दैन र मेपलको रूखमा ट्याप गर्ने जस्तो केहि गर्नुहोस्।”

लेख सामग्री

ब्रिजिट एडम र उनको तीन वर्षीय छोरा, विलियम, पनि पकेट-वार्मर र ब्याट्रीबाट चल्ने मोजाहरूले सशस्त्र जंगलमा चिसो बिहानको सबैभन्दा धेरै बनाउँदै थिए।

“यो अद्भुत छ,” Adm भन्नुभयो। “म 2015 देखि भानियरमा बसेको छु, र म यो कार्यक्रममा आएको छु, तर यो पहिलो पटक हो जुन मैले ड्रिल उठाएको छु। मलाई थाहा थिएन कि म पनि रूखहरू ट्याप गर्न सक्छु।”

औजार र बृहत् निर्देशनहरूसहित सशस्त्र, रूख ट्यापरहरूले पसिना मात्रै निकाल्छन्, उनले भनिन्।

“तपाइँले गर्नुपर्ने भनेको देखाउनु हो, जबसम्म तपाईले चिसो लिन सक्नुहुन्छ।”

चिनी सिजनको परम्पराले क्षेत्रको फ्रान्सेली-क्यानेडियन इतिहासलाई श्रद्धांजलि दिन्छ, किनकि यो धेरै दशकहरू पछाडि फैलिएको छ। पेरेस ब्ल्यान्क्स मिसनरीहरूले 1939 मा भानियरमा पहिलो चिनी झोला निर्माण गरे र 1940 मा उद्घाटन चिनी सिजन आयोजना गरे।

दोस्रो, ठूलो चिनीको झ्याल 1960 मा बनाइएको थियो, तर रूख ट्यापिङ 1970 को मध्यमा बन्द गरियो, जब पेरेस ब्ल्याङ्कहरू गए र आफ्नो जग्गा भ्यानियर शहरलाई बेचिदिए।

करिब १५ वर्षपछि नगरपालिकाले चिनीको झोला व्यवस्थापन एक्शन भ्यानियर सामुदायिक समुहलाई हस्तान्तरण गर्नुअघि चिनी महोत्सवको पुनरुत्थानसँगै यो परम्परा फेरि सुरु भएको हो ।

चिनी सिजन अप्रिल 28 सम्म चल्छ, ठूला समूहहरू बुधवारदेखि शुक्रबार बुक गरिएका छन् र सप्ताहन्तमा वाक-इन स्वागत छ। त्यहाँ मार्च 18-24 मा एक चिनी महोत्सव पनि छ।

Gord होल्डरबाट फाइलहरूको साथ

लेख सामग्री