पर्खिरहँदा, मैले अल्बर्टोसँग कुराकानी गरें, एक मल्लोर्कन, भर्खरै सेवानिवृत्त मानिस, जसले यहाँ प्राय: खाना खान्थे। मैले उहाँलाई टेबल साझा गर्न निम्तो दिएँ, किनकि हामी दुबै एक्लै आएका थियौं, र उसले स्वीकार गर्दा म धेरै खुसी भएँ। मेरो स्तम्भहरूको लागि धेरै प्रेरणा मानिसहरूबाट आउँछ जुन मैले अनियमित कुराकानीहरू प्रहार गर्छ र अल्बर्टो स्थानीय ज्ञानको झरना साबित भयो, मलाई कुन दिन कहाँ के खाने भनेर बताउँदै। अमूल्य!

बाट सुरु गर्यौं मारिनेरा चावल। केही कारणले गर्दा मैले सुक्खा परिकारको अपेक्षा गरें, तर यो धेरै चामलको साथ समुद्री खानाको सूप जस्तो थियो। यो एकदम स्वादिष्ट थियो र म पक्कै पनि यो फेरि हुनेछ। अल्बर्टोका अनुसार, ला बोडेगुइटा डेल सेन्ट्रोमा सोमबार-बुधबार एउटै मेनु छ, र त्यसपछि बिहीबार र शुक्रबारको लागि अर्को।

मुख्य को लागी म संग गएँ कालो मिर्च चटनी संग Entrecot स्टेक। मैले यसलाई छेउमा सर्भ गर्नको लागि सोधें, किनकि मलाई यो सधैं मन पर्दैन, त्यसैले केवल केसमा… यो हातले काटिएको फ्रेन्च फ्राइजसँग सेवा गरिएको थियो। स्टेक मैले सोचे भन्दा ठूलो थियो, पूर्ण रूपमा सम्पन्न, कोमल र रसदार। सहर वरपरका केही ज्ञात स्टेक घरहरू भन्दा यो वास्तवमा राम्रो थियो। म चटनीमा धेरै उत्सुक थिइनँ, तर यो सायद यसमा केहि गलत हुनुको सट्टा मेरो व्यक्तिगत प्राथमिकतामा मात्र थियो।

अल्बर्टो, यसै बीच, को लागी रोजे ग्रील्ड समुद्री ब्रीम र घोषणा गरे कि यो एकदम स्वादिष्ट थियो – सधैं जस्तै। मैले उसको काली मिर्च, जैतून र केपर्स सस प्रयोग गरे जुन माछाको साथ थियो र मैले यो अर्को पटक अर्डर गर्नुपर्छ भन्ने सोचें। र त्यहाँ पक्कै अर्को पटक हुनेछ!

मिठाईको लागि हामी दुबै साथ गयौं वेनिला आइसक्रीमको साथ टार्ट ट्याटिन जुन सुपर क्रिस्पी क्रस्ट र नरम, दालचीनी स्वादयुक्त स्याउको टुक्राको साथ आयो। म खुसीसाथ यहाँ आउन सक्छु केवल यसैको लागि!

मलाई लाग्छ कि हामी मध्ये धेरैको यो पूर्वधारणा छ कि मल्लोर्कन्स बन्द व्यक्तिहरू हुन् जसले विदेशीहरूलाई स्वागत गर्दैनन्। मेरो लागि, अल्बर्टो अझै यो मामला नभएको अर्को उदाहरण थियो।

मैले उहाँको संस्कृति र खानाको लागि आदर र जिज्ञासाका साथ उहाँलाई सम्पर्क गरें र उहाँले न्यानो प्रतिक्रिया दिनुभयो, मलाई एल मोलिनारमा आफ्नो बाल्यकालको बारेमा बताउनुभयो, आफ्नो शीर्ष गोप्य समुद्र तटहरू र रेस्टुरेन्टहरू बिना हिचकिचाहट साझा गर्नुभयो। हामीले राजनीतिको कुरा पनि गरिसक्यौं। मलाई लाग्छ कि तपाईले के दिनुहुन्छ तपाईले के पाउनु हुन्छ – मल्लोर्कन्ससँग, जीवनमा अरू केहि जस्तै।

स्थान

ला बोडेगुइटा डेल सेन्ट्रो
C. del Carme, 16A, Palma
९७१ ४९ ५२ ५९

बिल

दिन को मेनु 19.90 यूरो मा

खुल्ने समय

सोम-शुक्र 9am-4pm

यो हप्ता मलाई पनि मन पर्यो

… उत्पत्ति Palmanova मा क्रिसमस गुम्बज! यो धेरै हप्ताको लागि “टाउन अफ द टाउन” भएको छ र म गडबड के हो भनेर हेर्नको लागि धेरै उत्साहित थिएँ। त्यसोभए, मैले मेरा नजिकका साथीहरूको समूह भेला गरें जो गएका छैनन्, र हामी यस हप्ताको सुरुमा त्यहाँ गयौं। सेटअप साँच्चै जादुई छ! यो मैले अहिलेसम्म मल्लोर्कामा देखेको जस्तो छैन। डिसेम्बरको तल्लो तापक्रममा पनि इग्लूहरूलाई तताउन सकिन्छ। खाना एक विशिष्ट ब्रिटिश क्रिसमस भाडा थियो, राम्रो उपायको लागि केही नवीन ट्विस्टहरू सहित। त्यहाँ तीन स्टार्टर र तीन मुख्य (मासु, माछा र शाकाहारी) को छनोट थियो, म कद्दिन सूप र बीफ वेलिंग्टन संग गएँ र मेरो दुबै छनोटलाई माया गर्थे! मरुभूमिहरूको लागि त्यहाँ मिनिहरूको चयन थियो, सबै धेरै स्वादिष्ट र रमाईलो! गुम्बजहरू 23 डिसेम्बर सम्म मात्र छन्, र म तपाईंलाई त्यहाँ जानुहोस् र केहि अनौठो उत्सवको समय बिताउन आग्रह गर्दछु!