टोरन्टो पाक विशेषज्ञ अघि मेरी मामोलिटी किन्न निस्कन्छ किराना सामानउनले “Flipp” एपको स्रोत बनाउन र आफ्नो मनपर्ने सुपरमार्केटहरूमा सम्झौताहरू खोज्न आफ्नो स्मार्टफोन निकाल्छिन्।

उनले यसो गर्नुको दुईवटा कारण छन्। सबैभन्दा पहिले, धेरै क्यानेडियनहरू जस्तै, Mammoliti किराना पसलमा मुद्रास्फीति चुटकी महसुस गर्दै हुनुहुन्छ। दोस्रो, उनी कम दृष्टि र कानुनी रूपमा अन्धो छिन्, त्यसैले उनको फोनमा फ्लायर विज्ञापनहरू ठुलो बनाउन उनको औंलाहरू प्रयोग गरेर पेपर फ्लायर पढ्न प्रयास गर्नु भन्दा सजिलो छ।

Mammoliti ले त्यो हप्ता पकाउने योजना बनाएको खानाको आधारमा किन्नका लागि सामग्रीहरूको सूची तयार गर्छ। यसले उनलाई नचाहिने चीजहरू खरिद गर्नबाट टाढा रहन मद्दत गर्छ।

“तपाईंले आफ्नो मेनु पाउनुभयो, र तपाईलाई थाहा छ कि तपाई के बनाउन जाँदै हुनुहुन्छ किनभने त्यसपछि तपाईले धेरै खर्च गर्नुहुने छैन,” मामोलिटी बताउँछिन्। “तपाईंको फ्रिज मार्फत हेर्नुहोस्, तपाईंको पेन्ट्री मार्फत हेर्नुहोस्। तिमीले के गुमाउँदै छौ हेर्नुहोस्।”

म्यामोलिटीमा रेटिनाइटिस पिग्मेन्टोसा हुन्छ, आँखाको एक पतन हुने आनुवंशिक विकार जसले दृष्टि गुमाउँछ। यसको मतलब किराना पसलमा नेभिगेट गर्ने – र कहिलेकाँही उसको आफ्नै भान्छा पनि – चुनौतिहरूसँग आउन सक्छ विशेष गरी जब उनी गाइड कुकुर वा सेतो छडी लिएर हिंड्दैनन्।

“धेरै समय, म केहि देख्दिन, म सेल्फमा केहि छुटेको छु, र म एक सँगी पसललाई मलाई मद्दत गर्न सोध्नेछु,” मामोलिटी भन्छिन्। उनले राम्रोसँग नदेखेको कुरा व्याख्या गर्नेछिन्, र लेबलमा के छ भनेर पढ्न मद्दत गर्न अन्य पसललाई सोध्नुहोस्।

जब उनी आफ्नो वा उनको लागि सजिलो, स्वादिलो ​​खाना पकाउँदैनन् इन्स्टाग्रामMammoliti आफ्नै शो होस्ट, मरियम संग पकवान AMI-tv मा, जसले आफैलाई वर्णन गर्दछ अन्धा वा आंशिक दृष्टि भएका क्यानाडालीहरूका लागि खुला ढाँचामा वर्णन गरिएको भिडियो सबै कार्यक्रमहरू प्रसारण गर्ने विश्वको पहिलो टेलिभिजन नेटवर्कको रूपमा।

ग्लोबल न्यूजले घरको कुकलाई पछ्यायो किनभने उनले आफ्नो छिमेकी लोब्लास स्टोरमा बजेट-अनुकूल सामग्रीहरू किनेका थिए। धेरैजसो एउटै किराना पसलमा किनमेल गर्नु भनेको चीजहरू कहाँ फेला पार्ने भन्ने बारे Mammoliti परिचित छ – र जब तपाईं आंशिक रूपमा देख्नुहुन्छ, तपाईंको मेमोरीमा गलियारेहरूको म्यापिङ अत्यन्त उपयोगी साबित हुन्छ।

उनको मूल्य-सचेत किनमेल सूचीमा द्रुत दाल सूपको लागि आवश्यक वस्तुहरू साथै छाला भएको चेरी र घाममा सुक्खा टमाटर क्यापेलिनी समावेश छ। दुबै शाकाहारी व्यंजनहरू हुन्, र त्यो डिजाइनद्वारा हो।

“मासु महँगो हुन सक्छ, यदि तपाईले सस्तो कटौती किन्नु भयो भने,” मामोलिटीले भने। “सप्ताहमा थप बिरुवा-आधारित समावेश गरेर, तपाइँ अलि बढी बचत गर्दै हुनुहुन्छ।”

गाजरको झोलाको मूल्य तीन पाउन्डको लागि $3.99 हो तर लगभग छवटा गाजरको ताजा गुच्छाको लागि $3.49 हो, त्यसैले झोला एक पैसा-पिन्चिङ नो-ब्रेनर हो।

जब यो पास्ताको लागि आवश्यक ताजा अजमोदको कुरा आउँछ, मामोलिटीलाई थाहा छ कि उसलाई एक खानाको लागि पूरै $2.49 गुच्छा कर्ली अजमोद चाहिँदैन। उनको प्रो टिप भनेको बाँकीलाई धुनुहोस् र काट्नु हो, यसलाई प्लास्टिक, फ्रिजर-सुरक्षित कन्टेनरमा पप गर्नुहोस् ताकि उसले अर्को केही हप्ताहरूमा अन्य खानाको लागि पनि त्यही अजमोदको गुच्छा प्रयोग गर्न सकोस्।

पास्ता डिशको लागि चाहिने parmigiano reggiano पहिले ग्रेटेड parmesan पनीर भन्दा महँगो छ, पुरानो चीज Mammoliti को “स्प्लर्ज” वस्तु हो। 10.99 डलरमा सानो ब्लक (200 ग्राम) फेला पारेपछि, उनी यसको हरेक बिट प्रयोग गर्ने जिद्दी गर्छिन् किनभने उनको ताजा जडीबुटीको गुच्छा जस्तै, उनले आफ्नो मनपर्ने उमेरको चीजलाई भविष्यमा प्रयोग गर्न फ्रिज गर्छिन्।

कम-सोडियम चिकन स्टकको नो-नेम टेट्रा प्याकहरू शेल्फमा सबैभन्दा सस्तो विकल्प हो ($ 3.50 मा दुई), त्यसैले यी मध्ये दुई उनको किनमेल कार्टमा जान्छन्। सुक्खा, हरियो दालको 2 किलोको झोला $7.49 मा आउँछ तर तुलनाको लागि, एउटै दालको दुई 900 ग्राम झोलाको मूल्य उस्तै छ, त्यसैले ठूलो झोलाले उही मूल्यमा 200 ग्राम थप प्रस्ताव गर्दछ।

सुकेको सिमी र फलफूलबाट बनेको खाना समावेश गर्दा उच्च पोषण मूल्यहरू प्रदान गर्दा खानाको लागत घटाउन मद्दत गर्नेछ। Mammoliti को दाल सूप तयार गर्न 30 मिनेट भन्दा कम लाग्छ र mirepoix संग सुरु हुन्छ: diced प्याज, अजवाइन र गाजर।

“विश्वव्यापी विविध पाक परम्पराहरूमा जरा गाडिएको यो नम्र परिकारले पौष्टिक आरामको सारलाई मूर्त रूप दिन्छ,” मामोलिटीले भने।

पास्ता भाँडाहरू मामोलिटीको मुद्रास्फीति-उत्तेजक, खानामा जाने अर्को एक हो। ताजा जडिबुटीहरू र घाममा सुकेको टमाटरको जार जस्ता केही सरल, सस्तो सामग्रीहरू स्वादमा सस्तो हुँदैन। यहाँ व्यञ्जनहरु छन्:

ब्लिस्टर्ड चेरी र घाममा सुकेको टमाटर क्यापेलिनी

कुल समय: 20 मिनेट
सेवाहरू: 3 – 4

सामाग्री

• 410 ग्राम सुकेको क्यापेलिनी वा एन्जिल कपाल पास्ता
• ¼ कप जैतून का तेल
• 4 लसुन लौंग, काटिएको
• 1/2 चम्मच मिर्च फ्लेक्स
• 2 कप चेरी टमाटर
• नमक र कालो मिर्च
• ¼ कप काटिएको (जुलिएन) घाममा सुकेको टमाटर (ओभर माथि झर्ने तेल आरक्षित गर्नुहोस्)
• 10 तुलसी पातहरू
• ¼ कप ग्रेटेड परमेसन चीज
• 1 कप स्टार्च पास्ता पानी आरक्षित गर्नुहोस्

सेवाको लागि वैकल्पिक:

• काटिएको ताजा घुमाउरो अजमोद
• ग्रेटेड परमेसन

निर्देशनहरू

1. पानीको ठूलो भाँडोलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, भाँडामा जैतुनको तेलको छिचोट थप्नुहोस्, र उदारतापूर्वक नुन। आफ्नो पास्ता थप्नुहोस् र लगभग 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, जबसम्म यो अल डेन्टे छैन, वा प्याकेजमा निर्देशनहरू अनुसार।
2. पास्ता पकाउने क्रममा, मध्यम आगोमा ठूलो प्यान तताउनुहोस्, जैतूनको तेल, लसुनको लौंग, खुर्सानीको फ्लेक्स थप्नुहोस् र 30 सेकेन्डको लागि पकाउनुहोस्। लसुन सुगन्धित नभएसम्म।
3. टमाटरहरू थप्नुहोस्, नुन र काली मिर्चको सिजन गर्नुहोस्, तातोलाई मध्यम-कममा घटाउनुहोस् र 5 देखि 7 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल गर्दै, टमाटर नरम नहोउन्जेल र काठको चम्चाको पछाडि प्रयोग गरी टमाटरहरू भाँच्न थिच्नुहोस्। तिनीहरूलाई माथि।
4. घाममा सुकेको टमाटरहरू थप्नुहोस् र एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
5. एक कप स्टार्च पास्ता पानी आरक्षित गर्नुहोस् र पास्तालाई तनाव गर्नुहोस्। पकाएको पास्ता, एक ¼ कप पास्ता पानी स्किलेटमा थप्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्।
6. पर्मेसन चीज, ताजा तुलसी पातहरू, र संयोजन गर्न मिश्रणको साथ शीर्ष।
7. थप परमेसन चीज, घाममा सुकेको टमाटरको तेल र ताजा अजमोदको साथमा सेवा गर्नुहोस्।

किराना सूची

• १ बक्स क्यापेलिनी वा एन्जिल हेयर पेस्ट
• 1 लसुन बल्ब
• सुकेको मिर्च फ्लेक्स
• अतिरिक्त कुमारी जैतून का तेल
• तेलमा घाममा सुकेको टमाटरको 1 270 एमएल जार
• ताजा तुलसी
• 100 ग्राम ग्रेटेड parmigiano reggiano, वा parmigiano reggiano को एक ब्लक र यसलाई घरमा ताजा पिसेर र प्रयोग नगरिने कुरा फ्रिज गर्नुहोस्।

द्रुत र सजिलो दाल सूप

कुल समय: 30 मिनेट

सेवा गर्दछ: 4

सामाग्री

• 2 चम्मच जैतून का तेल
• 1 ठूलो गाजर, छीलिएको र काटिएको
• 1 ठूलो अजवाइन स्टक, काटिएको
• 1 सानो प्याज, काटिएको
• 1/2 चम्मच कोषेर नमक
• 1 कप सुकेको दाल
• 6 कप कम सोडियम सब्जी वा चिकन स्टक
• 1 बे पत्ती
• 1 चम्मच सूखे थाइम
• 2 चम्मच ताजा निचोरिएको कागतीको रस

निर्देशनहरू

1. ठूलो भाँडोमा जैतूनको तेल, प्याज, गाजर र अजवाइन थप्नुहोस् र 5 मिनेट वा कोमल नभएसम्म पकाउनुहोस्।
2. एउटै भाँडोमा सुकेको दाल, स्टक, थाइम र बे पात थप्नुहोस्। बर्तनलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। तातो कम गर्नुहोस्, भाँडो छोप्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि वा दाल अलग हुन सुरु नभएसम्म उमाल्नुहोस्। तातो बन्द गर्नुहोस् र कागतीको रसमा हलचल गर्नुहोस्।
3. जैतुनको तेलको एक थोपा, सायद खुर्सानीको फ्लेक्स, वा थोरै ग्रेटेड परमेसनको साथ सूपलाई सेवा गर्नुहोस्।

किराना सूची

• अतिरिक्त कुमारी जैतून का तेल
• गाजर
• अजवाइन
• 1 प्याज
• सुकेको दाल
• कम सोडियम तरकारी वा चिकन स्टक को 2 900 एमएल कन्टेनर
• सुकेको बे पत्ती
• सुकेको थाइम
• 1 ताजा नींबू

&copy 2023 International Information, Corus Leisure Inc को एक डिभिजन।