म उभिन सक्छु केही आयरिश स्टेरियोटाइपहरू; वास्तवमा, हो, हामी सबै एक अर्कालाई चिन्छौं (अधिक वा कम)। र हो, हामी माया गर्छौं आलु – कुन विवेकी मानिसले गर्दैन र?

मलाई मेरो पकाएको, भुटेको, पकाएको, उमालेको, म्यास गरिएको, र, उह, सलाद गरिएको (?) मन पर्छ। तर मैले पढेसम्म भएन मेरी बेरीको संस्करण डिशको जुन मैले खाजाको लागि आफैं खान थालें।

त्यो किनभने Cordon Bleu-प्रशिक्षित शेफले आफ्नो डिशमा स्वादिष्ट (र ओमेगा 3 र प्रोटीन युक्त) साल्मन र झींगा थप्छ, यसले यसलाई थप स्वादिष्ट मात्र बनाउँदैन तर यसलाई अझ सन्तुलित भोजनमा परिणत गर्छ।

वास्तवमा, डिश यति स्वादिष्ट छ कि यसले पाँच-तारे मूल्याङ्कन कमाएको छ यसको बीबीसी पृष्ठ – आफैले प्रयास गरेपछि, म बुझ्न सक्छु किन।

पकवानमा मूलाको स्वादिलो ​​थपिले खानामा कुरकुरा र काली मिर्चको टोकाई थप्छ, मसी स्पड र कोमल माछालाई सन्तुलनमा राख्छ।

यो भण्डारणको समयमा पनि राम्रोसँग राख्छ – वास्तवमा, यो सबै नुस्खाले गर्छ। “आलुको सलाद एक दिन अगाडि नै बनाएर फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ, यसमा मूली, ताजा पकाएको सालमन र चार घण्टा अगाडिसम्म झिंगा थप्न सकिन्छ।” बीबीसीको पृष्ठ सुझाव दिन्छ।

रेफ्रिजरेसन विरुद्ध लामो समय सम्म होल्ड गर्नको लागि, मेरी बेरी बाक्लो, मध्य-कट सालमन प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दछ माछाको केन्द्रबाटपुच्छर भन्दा।

नतिजा एक स्वादिष्ट, सन्तुलित डिश हो जसमा धेरै विरोधाभासी बनावट र जटिल स्वादहरू छन् – तरिका, तपाईंको मानक स्पड सलाद भन्दा राम्रो तरिकाले।

तपाईंलाई आवश्यक पर्नेछ तीन मध्य-कट साल्मन फिलेट, प्रत्येकको तौल १२५ ग्राम वा साढे चार औंस छ, तिनीहरूको छाला बाँकी छ। थप रूपमा, नुस्खाले एउटा कागती र 16 पकाएको बाघ झींगाको लागि कल गर्दछ।

आलु सलादको लागि, तपाईंलाई 500 ग्राम बेबी नयाँ आलु, चार चम्मच जैतूनको तेल, तीन चम्मच डिजोन तोरी, एक चम्मच कास्टर चिनी, र सेतो वाइन सिरकाको तीन चम्मच चाहिन्छ।

तपाईलाई छ चम्चा मेयोनेज, पातलो काटिएको वसन्त प्याजको एक गुच्छा, 150 ग्राम पातलो काटिएको मूली, चार बारीक काटिएको अजवाइन स्टिक, एक सानो गुच्छा मसिनो काटिएको फ्ल्याटलीफ अजमोद, नुन, र ताजा कालो मिर्च पनि चाहिन्छ। यसले छ जनालाई पर्याप्त बनाउँछ।

ओभनलाई 180°C/160°C फ्यान/ग्यास मार्क 4 मा पूर्व तताउनुहोस्, र भान्साको पन्नीको साथ बेकिंग ट्रे लाइन गर्नुहोस्।

सलाद तयार गर्न, आलुलाई नमकीन पानीको सस प्यानमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। तिनीहरूलाई लगभग 15 मिनेट वा तिनीहरू नरम नभएसम्म पकाउन अनुमति दिनुहोस् – एक पटक तिनीहरू पकाएपछि, तिनीहरूलाई निकास गर्नुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई क्वार्टरमा टुक्रा पार्नुहोस्।

आलु पकाउँदा, साल्मन फिलेटहरू छाला-छेउमा पन्नी-लाइन भएको बेकिंग ट्रेमा राख्नुहोस्। तिनीहरूमाथि आधा कागतीको रस निचोड्नुहोस् र नुन र काली मिर्चको साथ सिजन गर्नुहोस्। फिलेट्सलाई पन्नीले छोप्नुहोस्, पार्सल बनाउनको लागि सील गर्नुहोस्, र लगभग 15 मिनेट वा भर्खर पकाएको बेला बेक गर्नुहोस्। एकपटक त्यो सकिएपछि, तिनीहरूलाई ओवनबाट हटाउनुहोस् र छाला हटाउनु अघि तिनीहरूलाई चिसो दिनुहोस्।

सलादको लागि, ठूलो कटोरामा तेल, तोरी, चिनी र सिरका मिलाउनुहोस्। तातो आलु थप्नुहोस्, नुन र काली मिर्चको साथ सिजन, र चिसोको लागि अलग गर्नुहोस्। त्यस पछि, तपाईं मेयोनेज, वसन्त प्याज, मूली र अजवाइनमा मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंको स्वादमा मसला समायोजन गर्नुहोस् र बाँकी नींबूको रस थप्नुहोस्।

पकाएको साल्मनलाई बिस्तारै ठूला टुक्राहरूमा फ्याँक्नुहोस् र यसलाई सलादमा झींगा र आधा काटिएको अजमोदको साथ मिलाउनुहोस्, यो सुनिश्चित गर्दै कि तपाईंले गल्तिले कुनै पनि स्पडहरू म्यास गर्नुहुन्न। बाँकी अजमोद संग छर्किएको सेवा गर्नुहोस्।

भोइला – तपाईले एउटा एलिट आलु सलाद पाउनुभएको छ जुन ठूलो र सन्तुलित छ जुन पूर्ण खानाको रूपमा गणना गर्न सकिन्छ (कम्तिमा, मैले यो हप्ता दुई पटक बेगुएटसँग बेलुकाको खाना खाएको छु)।

मजा लिनुहोस्!